芒果媽咪

今天要來介紹一下我轟媽轟爸的好手藝

菲律賓的菜就像Gina之前說的一樣"東西融合"

他們的主食還是以白飯為主

再搭配一樣主菜(最常吃的就是烤雞)

然後每天都一定會有沙拉

 

 

有時候主食的白飯會用馬鈴薯代替

轟媽做的馬鈴薯泥底下是玉米粒,豆子還有豬肉

配上一點點醬汁就很好吃

 

 

 

另外很常吃的就是麵,有時候是義大利麵(轟爸最討厭吃義大利麵)

各種麵條都有...螺旋的..長條的

還有千層麵

 

 

有時候就是中式的油麵混米粉(但是不是用炒的...轟媽總是用烤箱烤...比較不油)

 

 

 

菲律賓菜之中...我最愛的就是春捲啦

超脆的!! 這些春捲是轟爸轟媽自己包的

裡面是包豬肉

沾上酸甜醬超好吃!!!

 

 

轟爸的口味跟台灣又更像

有一天他問我吃不吃雞腳

我說....雞腳超好吃的啊!!!

然後轟爸整個就很高興因為他們的homestay學生大多無法接受雞腳

所以隔天轟爸就滷了一鍋香噴噴的雞腳一起啃啦!! 味道真的跟台灣的一模一樣耶!

 

 

有一次轟媽拿了一盆九層塔

她說她都拿來煮湯

我說我最喜歡吃的就是九層塔炒蛋~超好吃喔!

隔天早上轟媽就試做"九層塔歐姆蛋"

外型跟台灣的差很多

味道卻很接近....吃得超感動的我

 

 

有時候會到轟媽的親戚家開生日party

那就有大餐可以吃啦

 

 

 

 

接下來就是轟媽最驚為天人的烘焙手藝了

她老是說她不是很會烤甜點

但對我來說她烤的甜點已經是驚為天人了

而且我每次帶到學校去分同學吃...同學都超羨慕我有一個這麼厲害的轟媽

第一次吃到轟媽的甜點是蘋果蛋糕

在這邊蘋果是很便宜常見的水果

所以常常家裡都會有一大堆蘋果

 

 

轟媽最常做的就是蘋果蛋糕

吃的到蘋果的果肉還有肉桂粉的味道...超級超級香..

每次帶去學校都大受好評

 

 

蘋果瑪芬也超厲害的

 

 

最厲害的就是這個!!!

我回台灣前一定要學會做這個餅乾!!

巧克力軟餅乾

外酥內軟...超好吃的!!!!!

 

 

 

 

還有這個蛋糕

紅蘿蔔蛋糕

不喜歡吃紅蘿蔔的我居然愛上這個蛋糕啦

 

裡面除了紅蘿蔔,還有鳳梨果肉跟橘子皮

上面的那一層白色是cream cheese 加上糖做成的自製糖霜

 

轟媽最近在挑戰另一種義大利蛋糕

她說那種蛋糕就應該要鬆鬆軟軟的才對

可是每次她做好~剛出爐時都是很成功的

然後等到冷卻之後蛋糕卻會慢慢縮小~變矮

其實我還是覺得很好吃

就是鬆軟的蛋糕變成紮實口感的蛋糕

反而吃起來比較沒那麼乾

但是轟媽就是不肯放棄

持續挑戰~而且一直說那個蛋糕很醜不讓我拍照

(其實真的不醜...我覺得很漂亮也很好吃)

 

同學老是不了解我為什麼一個禮拜要上健身房至少五次

看了這些食物跟甜點之後

應該就能理解了吧!!